Thế hệ Gen Z (sinh từ khoảng năm 1997 đến 2012) đang dần thay đổi thói quen uống cà phê so với các thế hệ trước đó. Điều này phản ánh sự thay đổi trong gu thưởng thức và lối sống của nhóm người trẻ này. Dưới đây là một số xu hướng chính mà Gen Z đang tạo ra trong việc uống cà phê:
1. **Ưu tiên trải nghiệm**: Gen Z thích tận hưởng trải nghiệm khi uống cà phê hơn là chỉ coi đây là thức uống để tỉnh táo. Họ quan tâm đến cách pha chế, nguồn gốc cà phê và cả không gian nơi họ thưởng thức cà phê. Điều này thúc đẩy sự phát triển của các quán cà phê độc đáo, sáng tạo và thân thiện với môi trường.
2. **Chú trọng đến yếu tố xã hội và bền vững**: Gen Z quan tâm đến nguồn gốc và quy trình sản xuất cà phê. Họ ưa chuộng cà phê hữu cơ, công bằng với người lao động và bảo vệ môi trường. Việc ủng hộ các thương hiệu cà phê có trách nhiệm xã hội và môi trường đang trở thành một xu hướng phổ biến trong cộng đồng Gen Z.
3. **Sự đa dạng trong lựa chọn**: Gen Z thích thử nghiệm các loại cà phê mới mẻ và độc đáo. Họ không ngần ngại thử các loại cà phê pha lạ, cà phê pha phin truyền thống, hoặc thậm chí là cà phê có hương vị độc đáo như cà phê sữa dừa, cà phê trứng, v.v.
4. **Tiêu thụ cà phê tại nhà**: Mặc dù thích trải nghiệm ở các quán cà phê, nhưng Gen Z cũng rất thích việc pha chế cà phê tại nhà. Việc này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn cho phép họ tự do sáng tạo, thử nghiệm với các phương pháp pha chế khác nhau như Aeropress, Chemex, French Press, v.v.
5. **Cà phê không chỉ là thức uống**: Đối với Gen Z, cà phê không chỉ là thức uống để tỉnh táo mà còn là cơ hội để kết nối với bạn bè, làm việc, học tập hoặc thậm chí là thư giãn. Cà phê trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của họ.
Như vậy, thế hệ Gen Z đang tạo ra những thay đổi đáng kể trong cách họ uống cà phê. Việc này không chỉ thể hiện sự đổi mới và sáng tạo mà còn phản ánh gu thưởng thức và nhận thức về cà phê của nhóm người trẻ này.